Paris, ville de romantisme, de culture, et de gastronomie, n’en finit pas de nous surprendre! Aujourd’hui, nous allons explorer une facette méconnue mais passionnante de la capitale de la France : la cuisine sous ses ponts. Oui, vous avez bien lu !

Histoire et légendes des ponts de Paris: de la gastronomie sur la Seine

Les ponts de Paris sont chargés d’histoires, de légendes et pas seulement architecturales. Au-delà de leur rôle de connectivité, ces monuments emblématiques de la ville se sont enrichis d’anecdotes culinaires au fil des siècles.

Pour les Parisiens et passionnés de la ville, il est commun de connaitre l’histoire du Pont Neuf et ses fameux marchands de crème glacée. Eléonore, une historienne parisienne nous raconte :”On y vendait des glaces et sorbets au XVIIe siècle depuis des cabanes montées sur le pont! C’était une véritable fête pour les passants”.

C’est donc un voyage dans le temps que nous vous proposons ici, avec un petit détour par la gastronomie.

Cuisine sous le pont: Rencontre avec les chefs insolites qui cuisinent sous les ponts

Cela peut sembler improbable, mais certains chefs audacieux ont décidé de briser les codes traditionnels et d’établir leurs cuisines directement sous les ponts de Paris.

Rencontre avec Paul, un véritable artiste culinaire qui a transformé l’espace sous le Pont Alexandre III en une cuisine d’extérieure unique : “Ici, je suis inspiré par les bateaux qui passent, le rythme de la Seine et l’architecture unique de Paris. Cette ambiance donne une touche particulière à mes plats”.

Nous vous le conseillons vivement. Sa recette de bar sauvage aux épices douces est un pur délice !

Les recettes méconnues de la Seine : des plats mythiques dans un décor unique.

Sous les arches de Pont Marie ou de Pont Neuf, vous pouvez aujourd’hui déguster des plats typiques et gourmands revisités avec audace.

Le Velouté d’écrevisses du chef Céline est par exemple une référence. Préparé à partir d’écrevisses pêchées directement dans la Seine, un bouillon de légumes frais et des herbes du marché local, c’est un vrai bijou culinaire !

Ce métissage entre l’histoire de Paris, la démarche écologique, et l’amour de la cuisine donne une expérience culinaire inédite, baignée par le charme de la Seine.

La cuisine sous les ponts de Paris est alors une invitation à découvrir le “Paris insolite” à travers ses ponts, ses légendes et ses saveurs. Une expérience unique, comme une ballade gourmande dans les dédales de l’histoire de la ville, pour régaler autant les pupilles que les papilles.

En espérant que vous aussi, vous serez tenté de savourer un repas sous l’un des ponts de Paris. Bon appétit, et n’oubliez pas de nous raconter votre expérience !

Informations supplémentaires : en raison de la situation sanitaire actuelle, pensez à vérifier les horaires et disponibilités des chefs et établissements avant votre visite.